ДЪБОВ ЧИПС-ФРЕНСКИ ДЪБ FERRARI 10001

Дъбов чипс – Френски Дъб, средно печен

Опаковка от 100 гр.

Придава на виното приятен дървесен тон на френски дъб и закръгленост във вкуса.

Оптималната доза варира от 1 до 4 гр. / л, в зависимост от желания сетивен и технологичен ефект.

Дъбовите частици могат да се използват в два технологични етапа: през периода на ферментация и през периода на отлежаване на виното.

Продължителността на контакта може да варира от 7 до 40 дена в зависимост от съчетанието на всички фактори, оказващи влияние върху процеса на екстракция.

Придава на ракията мекота, цвят и аромат на дъбова бъчва.

Оптималната доза варира от 1 до 2 гр./ л., в зависимост от желания сетивен ефект.

Дъбовите частици могат да се добавят директно в ракията или поставени в чувалче (тензух).

Продължителността на контакта може да варира от 3 до 20 дена  или до постигането на желания цвят.